Cadmium : cas d'école d'un scandale sanitaire dépolitisé

"Bombe sanitaire", "scandale sanitaire", "scandale d'Etat" : c'est en ces termes que de nombreux médias ont sonné l'alarme le 25 mars 2026 suite à la publication d’une nouvelle étude de l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail). L'alerte fait état des dangers sur la santé du cadmium. Ce métal lourd, toxique et cancérogène, est présent dans les engrais phosphatés utilisés en agriculture et se retrouve en bout de chaîne dans les aliments du quotidien comme les pâtes, le pain, les pommes de terre, les céréales du petit déjeuner, le chocolat… L'Anses est catégorique : les Français sont particulièrement exposés au cadmium avec des niveaux d'imprégnation trois à quatre fois supérieu...