La presse anglo-saxonne veut-elle la peau du quinoa ?
La rédaction - - 49 commentairesLa consommation européenne lèserait les paysans boliviens. Pas si simple.
Peut-on avoir la conscience tranquille en mangeant du quinoa ? La question a suscité l'intérêt récemment dans les forums. En effet, un article du Guardian de janvier 2013 fustigeait la consommation occidentale de quinoa, l'imputant en grande partie aux besoins des végétaliens qui y trouvent leur compte en termes nutritionnels. Mais le succès mondial de la petite graine mythique d'Amérique du sud aurait rendu cette dernière hors de portée des producteurs locaux. Aubaine ou malédiction, le quinoa suscite controverses et débats. Si les médias occidentaux avertissent des dangers de l'augmentation des prix pour les populations locales, les gouvernements et certaines ONG défendent les exportations et la richesse qu'elles produisent pour ces populations.
| Le saviez-vous ? La FAO, l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture de l'ONU a déclaré 2013 l'année internationale du quinoa. La petite graine d'Amérique du sud cultivée depuis des millénaires possède en effet des qualités exceptionnelles. Elle s'adapte au gel comme à la sécheresse, et constitue ainsi un aliment idéal dans la lutte contre la malnutrition et la faim dans le monde. La Nasa le considérerait comme un aliment spatial idéal selon le New York Times. Le quinoa n'est en fait pas une céréale mais un chénopode, une plante de la famille des épinards pleine d'acides aminés et de protéines. Depu... |